Le Centre de Musique Ancienne est installé en plein cœur de Sauternes, dans un bâtiment du 18ème siècle intégralement rénové. Il a ouvert ses portes en septembre 2021. Il est dédié à l'étude, à la pratique et à la diffusion de la musique ancienne. Il accueille plus de 100 élèves à l'année dans ses cursus académiques et organise une quarantaine d'événements par an. Il est structuré et géré par l'association Les Fils du Tonaire, née en 2000, qui a acquis une grande expérience au long des années dans la transmission pédagogique, les concerts, les festivals, la médiation culturelle, la production du spectacle et l'enseignement.